08 mai 2009
Recette de fondant aux pêches.
Voici comme promis, la recette de ce gâteau que j'ai fait pour mon anniversaire!!
Il était déliciceux...si bien qu'il n'a pas fait long feu...
Recette tiré du livre "Je cuisine avec 3 fois rien" spécial mini budget, qu'il y avait en cadeau dans le dernier Modes & Travaux!
Pour 4 personnes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
- 400g de pêches fraîches ou en sirop.
- 1 pot de yaourt au lait entier.
- 2 mesures de pot de yaourt de sucre roux.
- 2 mesures de pot de yaourt de farine.
- 1 mesure de pot de yaourt de Maïzena.
- 1/2 mesure de pot de yaourt d'huile.
- 1/2 sachet de levure.
- 3 oeufs.
- 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes.
- 60 g d'amandes effilées.
(En bonne tête en l'air que je suis, je peux vous dire que j'en loupe pas une....je viens de me rendre compte en écrivant la recette que j'ai oublié de mettre mon 1/2 pot d'huile et depuis l'autre jour je n'arrêtais pas de dire que mon gâteau était bon mais qu'il lui manquait quelque chose car je le trouvais un peu "lourd", "platreux", vous voyez ce que je veux dire?.....et là maintenant je sais pourquoi....non mais vraiment moi....) bref...reprenons la recette...et ne faite pas comme moi...lol!
1- Egoutter les pêches, les couper en petits cubes.
2 - Mélanger dans un saladier, le yaourt avec le sucre roux, la farine, la Maïzena, la levure et la poudre d'amandes. (ayant oublié de mettre l'huile dans ma recette et vu que ce n'est pas précisé nul part, je suppose qu'il faut rajouter le 1/2 pot d'huile à ce moment là? --> mystère...je vais re-tester ce gâteau prochainement je crois!)
3 - Ajouter les oeufs un à un en mélangeant vivement. Ajouter les cubes de pêches (que vous pouvez faire caraméliser à la poêle pendant 3 minutes avec un peu de beurre et de sucre, avant de les verser dans la préparation), puis verser la préparation dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre. Parsemer la surface d'amandes effilées.
4 - Enfourner et cuire 40 minutes au four préchauffé à 180° (th.6). Sortir du four, laisser tiédir avant de le démouler.
5 - Déguster (éventuellement) avec de la confiture. (Nous, on l'a manger comme ça, sans confiture, sans rien!)
Et ça c'est le magnifique bouquet de fleur que mon chéri m'a offert:
10 novembre 2008
Recette de tarte aux fruits façon crumble.
Alors, pour faire ma tarte, il m'a fallu:
- de la pâte sablée (faite sois-même ou bien du commerce)
- 2 pommes
- la moitié d'une boite d'ananas en conserve
- de la confiture (aux choix)
Pour le crumble:
- 120gr de farine
- 60gr de beurre
- 60gr de sucre
Pour faire sois même la pâte sablée:
- 120gr de farine
- 60gr de sucre
- 60gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
Moi j'ai fais la pâte moi-même, donc j'ai mélangé la farine avec le sucre et ma pincée de sel, puis j'ai mis le beurre en petit morceaux. Mélanger. Ensuite j'ai fais un petit puit au milieu de mon saladier, pour y incorporer le jaune d'oeuf et j'ai mélangé à nouveau. Il faut obtenir une boule ferme. La mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer les fruits et le crumble!
Une fois les 30 minutes passé, il faut étaler la pâte avec un rouleau, puis mettre une couche de confiture au fond de la tarte en étalant bien (plus ou moins selon les goûts). Moi j'ai mis de la confiture de framboise/abricot. Après il faut disposer les fruits par dessus la confiture.
Préparation du crumble:
Il se prépare un peu de la même manière que pour faire la pâte.
Mélanger la farine avec le sucre, puis rajouter les petits morceaux de beurre et malaxer le tout pour obtenir une pâte avec encore des morceaux de beurre. (pas de trop gros morceaux mais il en faut quand même) ou bien vous pouvez aussi en rajouter un peu (comme j'ai fais) si vous trouvez que les petits morceaux de beurre sont peu présent! Je sais que c'est pas très calorique tout ça, mais bon...
Mettre la tarte au four (sans le crumble) pendant environ 30 minutes à 180° et après ce laps de temps, vous rajoutez le crumble sur les fruits et vous remettez la tarte au four pendant à peu prés 20 minutes (toujours à 180°) Surveillez quand même la cuisson.
Voilaaaa la tarte est cuite, il faut la laisser refroidir et moi j'ai un petit secret de dégustation.......je mange ma tarte tiède, avec un filet de crème liquide par dessus....huuummmm, c'est succulent!!!!
Avant et après cuisson:
16 octobre 2008
Recette de poêlée de légumes.
Hier soir j'ai voulu faire un poulet rôti et je n'avais aucune idée pour l'accompagnement et à chaque fois c'est toujours la même chose...je ne sais jamais quoi faire...des pâtes, des frites, des haricots verts....là j'en ai eu marre et me suis dit qu'il fallait innover un peu, qu'il fallait se remouer le papotin et faire un bon petit plat sympa comme tout. Surtout que j'avais le nécessaire dans le frigo...alors, il ne restait plus qu'à m'y mettre.
Une aubergine, un poivron, des haricots verts surgelés, des champignons en boite (bon d'accord, ça aurait été mieux de prendre des champignons frais, mais j'avais pas..) deux tomates pelées, un oignons, une gousse d'ail, de l'huile d'olive et une noisette de beurre..........voila tout les ingrédients qu'il m'a fallu pour réaliser ma poêlée!
Pour commencer, couper en morceaux le poivron et l'aubergine. Ensuite il faut mettre les deux tomates dans de l'eau bouillante pour les peler. Mettre les haricots surgelés dans de l'eau bouillante salée pour les faire cuire et aprés cuisson, mettre le tout de côté (aubergine, poivron, tomates et haricots verts).
Dans une poêle assez creuse (ou dans une sauteuse) mettre une noisette de beurre (soit l'équivalent de 3 morceaux de sucre) et à peu prés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir un oignon et une gousse d'ail émincés pendant 1/2 minutes à feu doux. Ensuite, les champignons viennent rejoindre la préparation. Puis au bout de quelques minutes, rajouter les petits morceaux d'aubergines et de poivrons. Laisser cuire à couvert pendant environ 5/10 minutes en remuant régulièrement. Rajouter les 2 tomates coupés grossièrement et mélanger à nouveau le tout. Il faut laisser un couvercle pour que la vapeur ne s'échappe pas et permettre aux légumes de cuire en rendant un peu de jus. Cuire à feu doux et remuer régulièrement. Après 10/15 minutes, rajouter les haricots verts couper en morceaux et faire cuire à nouveau avec le couvercle pendant 10 minutes environ. Au bout de tout ce temps de cuisson, c'est enfin prêt!!!!
Bon, je vous avous quand même que j'ai mis les minutes un peu au pif car je n'ai pas trop fais attention à la durée entre chaque ingrédient à rajouter, car en tant normal je goute et vérifie fréquemment mes plats pour savoir si c'est cuit ou pas!!!!
Aprés la cuisson: (désolée car l'image est un peu flou à cause des vapeurs qui s'échappaient de ma poêle)
Le jus était au fond et c'était un trés bon accompagnement avec mon poulet rôti!! Huuum, nous nous sommes régalés.
Ma recette de quiche.
Cela fait un moment que je voulais partager ma recette de quiche avec vous, mais à chaque fois j'oublis de prendre des photos!!!!
Alors avant hier soir, en préparant celle-ci, j'avais mon APN sous la main, j'ai donc pas hésité à prendre l'avant et l'aprés cuisson de ma quiche au fromage de chèvre, à la tomate, aux dés de poulet, au gruyère rapée, etc.....
Pour les ingrédients, en principe je fais avec ce que j'ai sous la main, mais ça reste toujours plus ou moins la même chose. Ma base pour le "flan" est toujours la même.
Les ingrédients que j'ai utilisé pour celle-ci:
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 1 briquette de crème liquide entière de 20cl (oubien 25cl selon les marques)
- des dés de poulet (pour remplacer les lardons car c'est moins salé)
- 1 tomate pelée
- une buche de fromage de chèvre
- un petit paquet de gruyère rapé
Alors il faut commencer par casser les oeufs dans un saladier, les battrent, puis de rajouter toute la briquette de crème liquide et de bien mélanger le tout. Y rajouter le sachet de gruyère rapée entier (selon les gouts) et re-mélanger! Saler et/ou poivrer.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, y mettre les petits dés de poulet (ou de dinde, c'est pareil), les tranches de fromage de chèvre (préalablement coupés) la chair de la tomate (sans les pepins et le jus car je trouve que ça rend beaucoup trop de liquide lors de la cuisson si on les laissent).
Aprés avoir préparer le fond de la quiche, vous pouvez verser votre préparation dans le plat à tarte, puis passer au four à 180° pendant environ 30 minutes. (surveiller la cuisson de manière à voir le dessus de la quiche gonffler comme une sorte de soufflé et à ce moment là, la cuisson sera terminé.
Avant cuisson:
Aprés cuisson:
Cette recette peut-être changer selon les goûts. Moi j'utilise toujours la même base, soit 4 oeufs et une briquette de crème liquide, puis je fais différentes quiches....
Voilaaaa, j'éspère qu'elle va en inspirer plus d'une.
27 août 2008
Huuumm des crèmes brûlées....
L'autre jour mon homme se plaignait que je ne lui fesait jamais de crèmes brûlées (ohhh, le pauvre) du coup ni une ni deux, j'ai regardé sur internet et j'ai trouvé une recette archi-facile (moi qui pensais le contraire!) c'est cette recette là. Je vous assure qu'elle vaut la recette des crèmes brûlées dans les restaurants....un pur régale.
Avant cuisson:
Et aprés la caramélisation de la cassonade avec un bon café:
Alors ne faite pas comme moi lorsque vous mettez vos ramequins sous le grill du four, n'oubliez pas que la cassonade caramélise trés trés rapidement et moi tête en l'air comme je suis j'avais oublié. Résultat, mes 2 premières crème brûlée étaient vraiment brûlées!!!
